Die Kombination aus würziger Tomatensauce und gestockten Eiern macht Shakshuka zu einem beliebten Klassiker der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche. Der erste Schritt ist simpel: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl gebraten, bis sie eine weiche Konsistenz erhalten. Dann werden die Tomaten Shakshuka eingearbeitet - frisch oder gestückelt - und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker geschmacklich abgerundet. Die Aromen entfalten sich am besten, wenn die Sauce rund 15 Minuten bei niedriger Hitze einkocht. Die Eier werden direkt in die vorbereiteten Kuhlen in der Sauce gelegt. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß langsam, während das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es perfekt. Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick. Frisches Brot ist die ideale Wahl, um die sämige Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Ein wahrer Allrounder - ob als deftiges Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen. Eine Prise Harissa oder eine gehackte Chilischote sorgt für das perfekte Maß an Schärfe. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!